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Mostrando entradas de octubre, 2018

EMPANADA DE POLLO A MI MANERA

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INGREDIENTES ➥6 HUEVOS.     2 PECHUGAS DE POLLO. ➥2 PIMIENTOS MEDIANOS. ➥2 CEBOLLAS MEDIANAS. ➥1 CUCHARADA SOPERA DE MAJADO DE AJOS Y PEREJIL. ➥1 VASO DE VINO BLANCO. ➥PIMENTÓN AL GUSTO. ➥2 UNIDADES DE MASA DE HOJALDRE. ➥SALSA DE SOJA AL GUSTO. ➥PIMIENTA NEGRA AL GUSTO. ➥SAL AL GUSTO. ➥UN CUBITO DE AVECREM DE POLLO(OPCIONAL) ➥CORTAR LAS CEBOLLAS EN JULIANA FINA. ➥COCINAR LOS HUEVOS CON UN POCO DE SAL GRUESA. ➥CORTAR LOS PIMIENTOS EN JULIANA FINA. ➥FILETEAR LAS PECHUGAS EN FILETES FINOS. ➥CORTAR LOS FILETES LO MAS FINOS POSIBLE EN JULIANA. ➥COMO EN ESTA FOTO. ➥SOFREÍR EN UN CALDERO CON ACEITE. ➥AGREGAR SAL AL GUSTO. ➥PIMIENTA AL GUSTO. ➥LA CUCHARADA DE MAJADO DE AJO Y PEREJIL. ➥EL PIMIENTO. ➥LA CEBOLLA. ➥REHOGAR. ➥AGREGAR EL PIMENTÓN DULCE. ➥ ➥AGREGAR UN TOQUE DE ORÉGANO. ➥3 O 4 HOJAS DE LAUREL. ➥  EL VINO BLANCO. ➥L...

FABADA ASTURIANA FÁCIL , PERO AUTÉNTICA.

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INGREDIENTES ➼ 1 Kilo de alubias especial fabadas. ➼1 Morcilla Asturiana. ➼ 2 Chorizos asturianos. ➼200 Gramos de Panceta. ➼200 Gramos de Lacón.  ➼6 Dientes de ajo. ➼ 1 Cebolla mediana. ➼Azafrán / colorante alimenticio. ➼ Aceite de Oliva y Agua y Perejil. ⤖ Picamos 1 cebolla en cuatro y picamos los 6 dientes de ajo finamente. ⤖ Las alubias en remojo 24h antes. ⤖ Incorporamos la cebolla en 4 y el ajo. ⤖ Un chorrito de aceite de oliva. ⤖ Perejil picado. ⤖ y agregamos el agua. ⤖ Agregamos el colorante o azafrán. ⤖ y mezclamos todo. ⤖ Dejamos Hervir durante 15 minutos. ⤖ Agregamos la Panceta y el Lacón previamente remojado con agua tibia durante 2 horas. ⤖ Agregamos los chorizos asturianos. ⤖Agregamos la morcilla asturiana. ⤖ Cocinamos a fuego medio hasta que las alubias estén tiernas ( Sobre 2 horas aprox) ⤖ Una vez cocinadas las fabes retiramos la morcilla , el ...